ArchitekturMit diesem alten Haus im Bayrischen Wald haben sich Daniel und Stefan ihren Traum erfüllt. Von außen blieb bei der Renovierung 2019 die traditionelle Form des Gebäudes erhalten. Aber innen wurde es komplett entkernt und neu aufgebaut. Natürlich nach aktuellen Nachhaltigkeitsstandards mit langlebigen Materialien und energetischer Dämmung. Dabei haben Daniel und Stefan ausschließlich mit regionalen Unternehmen zusammengearbeitet.

FoodZum Frühstück kommen im Winterfeld hauptsächlich regionale Produkte auf den Tisch. Viele davon fair und biologisch. Um möglichst wenig Lebensmittel zu verschwenden werden die Gäste gefragt, was sie gerne essen. Kräuter kommen aus dem eigenen Garten und das Beste sind natürlich die süßen Teilchen, die Stefan jeden Tag frisch bäckt. Von Apfel-Bananen Muffins bis zu unglaublich leckeren Zimtschnecken gibt es jeden Tag etwas anderes zu genießen.

SozialIm Winterfeld werden Mitarbeiter aus der Region beschäftigt und übertariflich entlohnt. Den Inhabern sind faire Arbeitsbedingungen und gesunde Arbeitszeiten wichtig. Die beiden kennen die Arbeit in der Hotellerie aus ihren früheren Berufen selbst. Deshalb achten sie auf einen familiären und lockeren Umgang. In ihrem kleinen Gästehaus zählt das gute Miteinander. Privat spenden die Eigentümer an kleinere Projekte im Bayrischen Wald und verschiedene soziale Einrichtungen.

UmweltUm für die Umwelt zu sensibilisieren sprechen die Gastgeber gerne mit ihren Gästen. Darüber, dass das Winterfeld ein nachhaltiges Guest House ist. Dass deshalb das Frühstücks-Buffet nicht überfüllt sondern ergänzt wird. Dass eine tägliche Zimmerreinigung und Handtuchwechsel nicht empfohlen wird. Und ebenfalls um die Umwelt zu schonen gibt es keine ausgedruckten Informationen, sondern alle Informationen werden digital zur Verfügung gestellt. Oder auch hier wieder sehr gerne, einfach im persönlichen Gespräch.
Und natürlich sind Energiesparlampen und wassersparende Armaturen eingebaut. Es gibt eine Solaranlage und nachhaltige Heizung. Müll wird getrennt und recycelt.

Well-BeingDie kleine Saune und der beheizte Whirlpool im Garten davor sind das ganze Jahr über exklusiv buchbar. Es stehen Tee und kalte Getränke bereit und gemütliche Ruheliegen mit Ausblick in den Garten.
Einen Fitnessraum gibt es nicht, aber draußen vor der Tür lockt der Berg und der Wald für alle Arten von Sport und Bewegung oder um zur Ruhe und mit der Natur in Einklang zu kommen.