Das Hotel wurde nach baubiologischen Prinzipien errichtet, wobei ein Großteil der verwendeten Materialien recycelbar ist. Statt auf synthetische Lösungen zu setzen, kamen natürliche Baustoffe wie Holzwolle zur Dämmung zum Einsatz. Holz prägt das gesamte Erscheinungsbild – von den Zimmern bis zur Einrichtung. Verarbeitet wurden ausschließlich heimische Holzarten wie Zirbe, Lärche und Fichte, die allesamt aus Südtirol stammen. Generell wurde darauf geachtet, möglichst regionale Materialien zu verwenden und mit Handwerksbetrieben aus der Umgebung zusammenzuarbeiten. Besonders persönlich sind die Esstische im Haus: Sie wurden aus alten Apfelbäumen des Familienhofs gefertigt und erzählen damit ein Stück der Geschichte der Familie Theiner.

Die Küche im Theiner’s Garten folgt einem klaren Prinzip: alles, was serviert wird, hat Bio-Qualität. Slow Food und Farm-to-Table bilden dabei die Grundlage des kulinarischen Konzepts. Viele Zutaten kommen direkt aus dem eigenen Umfeld: aus dem Gemüse- und Kräutergarten auf der Hotelterrasse oder vom hauseigenen Bergerhof. Was dort wächst, findet oft unmittelbar den Weg auf den Teller. Ergänzt wird das Angebot durch ausgewählte Produkte von Bio-Landwirt*innen aus der Region.

Der Großteil des Teams stammt aus der unmittelbaren Umgebung, während für Mitarbeitende von weiter her eigene Mitarbeitendenzimmer zur Verfügung stehen. Als Mitglied der Biohotels-Gruppe profitieren die Beschäftigten zudem von besonderen Vorteilen, darunter vergünstigte Aufenthalte in anderen Biohotels. Über den Hotelbetrieb hinaus engagiert sich das Haus auch sozial: Mit jeder verkauften Wasserkaraffe wird ein Beitrag an Brunnenbauprojekte in Afrika gespendet.

Das Hotel wird mit 100 % Ökostrom betrieben, ein Großteil davon stammt direkt aus der hauseigenen Solaranlage. Bettwäsche, Reinigungsmittel, Pflegeprodukte und Hotelseifen entsprechen einem biologischen Anspruch. Wo möglich, werden Waren unverpackt eingekauft, Müll vermieden und Ressourcen bewusst eingesetzt – vom sparsamen Umgang mit Licht bis zum Wechsel von Handtüchern und Bettwäsche nur auf Wunsch der Gäste. Ergänzt wird das Konzept durch einen PVC-freien Pool, E-Ladestationen, Leih-E-Bikes sowie die direkt angrenzende biodynamische Landwirtschaft. Zertifizierungen wie GSTC, Klimahotel und die Empfehlung durch Demeter als erstes Hotel Italiens unterstreichen den ganzheitlichen Ansatz, der im gesamten Haus sichtbar und erlebbar wird.

Der großzügige Spa-Bereich des Hauses erstreckt sich über rund 1.000 m² und bietet viel Raum für Entspannung und Regeneration. Verschiedene Saunen, ein Kältebecken sowie eine Kneipp-Anlage sorgen für wohltuende Abwechslung und fördern das ganzheitliche Wohlbefinden. Ergänzt wird das Angebot durch einen beheizten Innen- und Außenpool, der das ganze Jahr über genutzt werden kann. Für zusätzliche Erholung stehen Massagen und kosmetische Behandlungen zur Verfügung, die individuell auf die Gäste abgestimmt werden. Auch Bewegung und Achtsamkeit haben ihren festen Platz: Mehrmals pro Woche finden Yogaeinheiten statt, ergänzt durch Stretch-&-Relax-Angebote, geführte Traumreisen sowie Aquagym im warmen Pool.