ArchitekturNatürliches Design inmitten der Natur – nach diesem Maßstab wurde die Frasdorfer Hütte vor ihrer Neueröffnung 2022 behutsam renoviert. Im Erdgeschoss erstreckt sich der Gastraum mit offener Küche und Terrasse. Er bildet das Herzstück der Hütte. Über eine alte Holztreppe gelangt man ins Obergeschoss mit neun neu gestalteten Doppelzimmern, einem Drei- und ein Vierbett-Zimmer. Ein stimmiges Ensemble aus altem und neuem Holz – vor allem Fichte, Lerche und Tanne aus der Region – sorgen für ein besonders angenehmes, wohliges Raumklima. Das Mobiliar wurde auf das Wesentliche reduziert, damit der erholsamen Bergauszeit nichts im Wege steht. Die stilvoll gestalteten Toiletten und modernen Einzelduschen werden im Etagenbad gemeinschaftlich genutzt.

FoodIn der Alpenküche der STUBN wird im Rhythmus der Natur gekocht. Am Morgen lockt ein hausgemachtes Frühstück die Gäste in die Stube oder auf die Terrasse. Wer sich mittags nicht schon längst auf eine der zahlreichen Wanderungen in der Umgebung begeben hat, findet hier eine stärkende Brotzeit sowie Kaffee und selbstgebackenen Kuchen. Abends tischt Koch Max Müller erfrischend neu interpretierte, lokale Köstlichkeiten auf. Alle Speisen der wöchentlich wechselnden Karte sind selbstgemacht. Ob Topinambur mit Spinat, Fenchel mit Frischkäse und Holunderkapern oder Reh mit Mangold: die verwendeten Lebensmittel stammen aus dem Gemüsegarten am Haus, aus dem eigenen Jagdrevier und von befreundeten, ökologisch wirtschaftenden Erzeugern aus der Region.

SozialFamilie Cramer-Klett legt großen Wert darauf, dass sich nicht nur die Gäste, sondern auch die Mitarbeiter:innen der STUBN wohlfühlen. Wenn die Brotzeitreste verstaut und die Kaffeetafel abgedeckt ist, gibt es täglich um 16 Uhr ein gemeinsames Essen für das rund 14-köpfige Team. Bei den Renovierungsarbeiten der STUBN wurden ausschließlich Handwerksbetriebe aus der Region beauftragt, um die lokale Gemeinschaft zu unterstützen. Außerdem werden Unterkünfte für Geflüchtete aus der Ukraine zur Verfügung gestellt.

UmweltDie STUBN befindet sich mitten in einem Naturschutz-Gebiet mit zahlreichen Tier- und Pflanzenarten, in dem die Inhaber-Familie nachhaltige Forstwirtschaft betreibt. Auf En-Suite-Badezimmer wurde nicht nur aus Platzgründen verzichtet, sondern auch weil in Etagenbädern erfahrungsgemäß deutlich weniger Wasser verschwendet wird. Das Wasser wird mit Solarthermie erwärmt, der Müll strikt getrennt. Kreative und fantasievolle Rezeptideen ermöglichen es, dass Lebensabfälle auf ein Minimum reduziert werden können.