ArchitekturDie Skeið Vist ist nach dem Motto „aus Alt mach Neu“ entstanden: Der ehemalige Stall und Heuschober dienen heute als Unterkunft und die ehemaligen Kuhständer des Stalls wurden zu Trägern der Esstischplatte umfunktioniert. Die Wohnungen wurden fast ausschließlich mit gebrauchten Gegenständen und Möbeln ausgestattet, die beispielsweise einen neuen Anstrich erhalten haben. Beim Streichen oder Lackieren kamen ausschliesslich umweltfreundliche Farben zum Einsatz. Die Räume sind weiß oder naturfarben und sorgen so für eine gemütliche, freundliche Raum-Atmosphäre, die auch durch große Fensterfronten unterstützt wird. Die Bodenbeläge sind aus Naturfliesen, hellem Naturkork oder Holz. Im Außenbereich wurden mehrheitlich alte Gartenmöbel restauriert und Palettenholz genutzt. Der Pferdestall besteht bis auf den betonierten Grund und den Dachbalken aus Upcycling-Material, das von stillgelegten Nachbarhöfen stammt. Holz ist auf Island zum Großteil Importware — deshalb ist es Myriam auch so wichtig, dass das Material immer wieder neu verwendet wird, um Transportwege zu sparen und Ressourcen zu schonen. Was die Familie nicht selbst gebaut hat, haben Handwerker des benachbarten Ortes übernommen, wie zum Beispiel die Bauzeichnung, den Einbau der Sanitäranlagen und die Stromversorgung.

FoodWährend der Skisaison, von Anfang Februar bis Mitte Mai (variabel je nach Schneelage), wird Halb- oder Vollpension angeboten, nach Absprache ist dies auch außerhalb der Saison möglich. Auf dem Teller landen isländische Spezialitäten, die bevorzugt mit Lebensmitteln zubereitet werden, die nicht importiert werden müssen. Die Kräuter stammen zum größten Teil aus dem eigenen Gewächshaus, und sind entweder frisch oder selbst getrocknet. Ein eigener kleiner Gemüsegarten ermöglicht lokales Essen, frei von Pestiziden, anzubieten. Aktuell wird an einem Permakultur-Hof gearbeitet, der das Angebot noch erweitern soll.

Angebotene Gerichte sind zum Beispiel: Isländische Lammkeule mit frischem Salat, leckeren isländischen Pellkartoffeln, serviert mit typischer, selbst gemachter Rhabarbermarmelade. Oder aber eine Pilzsauce, die aus eigens gesammelten oder getrockneten Pilzen aus der Bergheide zubereitet wird. Auch die isländischen Crêpes (pönnukökur) werden mit hausgemachter Rhabarbermarmelade sowie mit Blaubeer- oder Krähenbeeren-Marmelade (die beiden Sorten wachsen in den Bergen und werden ab Mitte August und mit etwas Glück bis Mitte/ Ende September gesammelt) gegessen. Auch Veganer*innen werden in der modernen isländischen Küche fündig: Die Gastgeberin zaubert gerne aus regionalem Gemüse feine Ofengerichte, wie beispielsweise einen leckeren Kartoffel-Karotten-Auflauf.

UmweltDie Gastgeberfamilie lebt verstärkt nach dem Prinzip der Permakultur, also einer ökologischen Lebensphilosophie: In Skeið Vist wird up- und recycelt, der Müll wird streng getrennt, alle elektrischen Geräte sind energiesparend, genauso wie die in allen Räumen angebrachten LED-Leuchten, zudem kommen ausschließlich umweltfreundliche Wasch- und Spülmittel zum Einsatz. Auf dem Grundstück befindet sich eine eigene Bergquelle, aus der das Brauchwasser durch eine reinigende Sickergrube geleitet wird. Die Speiseabfälle werden im Ort wöchentlich von der Müllabfuhr abgeholt und zu einer Sammelstelle gebracht, bei der aus dem Biomüll humusreiche Erde entsteht, die sich die Einwohner*innen wiederum nach Bedarf abholen können. Dieses Kreislaufverfahren unterstützt Myriam gerne, wobei es ihr Wunsch ist, dass sie ihren eigenen Kompost, der aktuell nur im Sommer genutzt wird, ganzjährig in Gebrauch haben können. Außerdem unterstützen die Gastgeber Aufforstungsprojekte finanziell.

Well-BeingIn der Unterkunft gibt es eine kleine Sauna. In Zusammenarbeit mit einem nahe gelegenen Anbieter kann gruppenweise ein Yogakurs gebucht werden. Ein besonderes Highlight während der Skisaison ist das Ski-Yoga: Hierbei beginnt für eine kleine Reisegruppe der Morgen mit Yoga-Übungen, gefolgt von Skitouren (mit Skifellen, ohne Helikopter oder Skilifte) und endet mit weiteren Yoga-Übungen. Dieses Konzept kann auch als Hike-Yoga gebucht werden. Die Termine erfolgen nach Absprache mit der Gastgeberin.