Die Architektur ist typisch für Zentralportugal und geprägt von einem Natursteinhaus aus massiven Granitsteinen, die dem Gebäude seinen ursprünglichen Charakter verleihen. Bei der Renovierung 2018/2019 wurde die bestehende Struktur bewusst erhalten und mit natürlichen Materialien wie Holz und regionaltypischen Elementen ergänzt. Auch im Innenausbau und bei den Möbeln kommen langlebige, natürliche Materialien zum Einsatz. Im Außenbereich wird weitgehend mit dem gearbeitet, was bereits vorhanden ist. Bau und Renovierung erfolgten überwiegend mit lokalen Anbieter*innen und regionalen Materialien – vom Holzdeck der Yogashala über Möbel aus der Umgebung bis hin zu Stein- und Handwerksarbeiten, die größtenteils vor Ort umgesetzt wurden.

Saisonale, lokale und bewusst ausgewählte Lebensmittel bilden einen der Grundpfeiler des Konzepts von Oakstone Hills. Die Küche folgt konsequent dem Farm-to-Table-Gedanken: Was möglich ist, stammt direkt aus dem eigenen Garten, Obst, Gemüse und Kräuter je nach Saison. Ergänzend werden Produkte von lokalen Märkten und kleinen Produzent*innen aus der Region bezogen, bevorzugt aus biologischem oder naturnahem Anbau und mit kurzen Lieferwegen. Es wird bedarfsgerecht geplant, Überproduktion vermieden und zu einem achtsamen Umgang mit Lebensmitteln eingeladen, etwa nur so viel zu nehmen, wie tatsächlich gegessen wird. Organische Reste werden kompostiert und kehren in den natürlichen Kreislauf des Gartens zurück. Die Küche ist geprägt von hausgemachten Produkten wie saisonalen Marmeladen aus dem Obstgarten, Aufstrichen wie Hummus, Ketchup, Pickles, getrockneten Früchten, eigenen Likören sowie Oliven und Olivenöl aus eigener Produktion. Dazu kommen vielfältige Gemüsegerichte, Obstsalate sowie frisch gepresste Säfte und Smoothies direkt aus dem Garten.

Es wird bewusst mit Menschen aus der Region zusammengearbeitet, darunter der Gärtner sowie lokale Handwerksbetriebe und Dienstleister. Viele Lebensmittel werden von regionalen Märkten und Produzent*innen aus der Umgebung bezogen, um kurze Wege und lokale Wertschöpfung zu unterstützen.

Das Gästehaus ist als „Turismo Rural“-Unterkunft zertifiziert und erfüllt hohe Standards für nachhaltigen, ländlichen Tourismus. Im Zentrum steht ein bewusster, ressourcenschonender Umgang mit Natur und Umgebung. Das liebevoll restaurierte Gebäude wurde mit natürlichen, lokalen Materialien und unter Berücksichtigung der bestehenden Architektur gestaltet. Auch Wasser und Energie werden sorgfältig genutzt, unter anderem durch ein eigenes Wasserauffangsystem und die Nutzung von Grundwasser zur Bewässerung. Der Salzwasserpool funktioniert ohne Chlor und erwärmt sich durch eine schwarze Innenauskleidung auf natürliche Weise über die Sonne. Der Gärtner arbeitet achtsam mit Boden, Saisonalität und natürlichen Kreisläufen. Im Austausch mit Gästen wird dieses Verständnis offen vermittelt und zu einem bewussten Umgang mit Ressourcen eingeladen, etwa beim Ernten im Garten oder im täglichen Miteinander.

Bewegung ist ein zentraler Grundpfeiler von Oakstone Hills. Im Mittelpunkt stehen Yoga- und funktionelle Fitness-Einheiten, die in einer halboffenen Yogashala mit Blick über das Tal sowie im urbanen Outdoor-Fitnessbereich stattfinden. Ergänzt wird das Angebot durch einen umweltfreundlichen Salzwasserpool zur Regeneration. Darüber hinaus dient Oakstone Hills auch als Location für externe Hosts und Retreats – von Yoga, Meditation und Breathwork über moderne Fitnesskonzepte bis hin zu ganzheitlichen, holistischen Programmen. Mehrmals im Jahr finden eigene Yoga- und Fitness-Retreats statt, zusätzlich gibt es für Gäste regelmäßige Movement Classes. Regenerative Elemente wie Eisbaden und Outdoor-Sessions unterstützen die Balance von Körper und Nervensystem. Die Umgebung ergänzt dieses Konzept übrigens ideal: Kooperationen mit Surfschulen an der Atlantikküste, Fluss- und Naturbäder, Wander- und Radtouren entlang von Dão und Mondego sowie Ausflüge in den Naturpark Serra da Estrela oder den Bussaco-Wald.