ArchitekturDie Gebäude des Anwesens sind mit traditionellen Materialien aus der Region gebaut. Die neueren Häuser wurden bis zu 100% aus Naturholz errichtet. Sie sind mit Hinblick auf größte Naturverbundenheit bei doch sehr moderner Bauweise und Ausstattung gestaltet. So gibt es zum Beispiel die Case del Bosco, deren Zimmer nur drei Wände haben. Die vierte besteht ganz aus Glas und bietet einen herrlichen Ausblick in den lichten Mischwald davor. Oder den Kosovci, der einer klassischen slowakischen Scheune nachempfunden wurde und hier in Subida zu einem hochmodernen mit Bioholz ausgebauten Ferienapartment umgebaut wurde. Auch beim Innenausbau und der Einrichtung lässt sich in allen Unterkünften viel spielerische Freude an der Verbindung von Gegensätzen erkennen. So kann zum Beispiel eine moderne freistehende Badewanne direkt neben einem originalen Bauernbett platziert sein oder ein Apartment in der Essigkelterei entpuppt sich innen als minimalistisch eingerichtete Luxusunterkunft mit Privatsauna und Freiluft-Spa.

FoodBei den in der Trattoria und der Osteria verwendeten Lebensmitteln achtet man streng auf die Verwendung regionaler Zutaten. In der Region des Collio finden sich sowohl auf der italienischen wie auch auf der slowenischen Seite noch sehr viele kleine landwirtschaftliche Betriebe mit traditionellem Anbau, von denen so gut wie alle nötigen Lebensmittel beschafft werden können.

SozialLa Subida ist Mitglied im Verein terredibeba, der sich für eine schonende Förderung der Region und der Traditionen des Collio sowohl auf der italienischen wie auch auf der slowenischen Seite einsetzt.

UmweltLa Subida achtet auf einen nachhaltigen Umgang und ein behutsames Leben in der Natur, die ihr größtes Gut ist. Auf dem Gelände wird mit Solarpanels und aus Biomasse eigener Strom produziert. Zum Transport auf dem Gelände steht das zärtlich „Beba“ genannte Elektromobil zur Verfügung und eine eigene Abwasserfilteranlage beeinflusst den Wasserverbrauch positiv. Für Ausflüge in die Umgebung, auf den Fahrradstrecken des „Slow Collio“, stehen den Gästen die sonnengelben Leih-Fahrräder zur Verfügung.

Well-BeingIn den Wald gebaut bringt La Subida seine Gäste zur Ursprünglichkeit eines Lebens in der Natur zurück. Dazu werden immer neue kreative Well-Being Ideen angeboten. So besteht zum Beispiel die Möglichkeit in einer antiken Email-Wanne inmitten mannshoher Gräser und Kräuter ein warmes oder erfrischendes Bad unter freiem Himmel zu genießen. Einen Kindheitstraum kann man sich mit einer Nacht auf dem luftigen Heuboden erfüllen und sich dort im Himmelbett von dem beruhigenden Schnauben der Pferde in den Schlaf wiegen und vom ersten Zwitschern der Vögel bei Sonnenaufgang wieder wecken lassen. Dieses Schlafen und Erwachen im Rhythmus der Natur und in Verbindung mit der Aromatherapie des duftenden Heus bringt jeden Blutdruck wieder in Ordnung. Ein anderes Highlight der Waldtherapie von La Subida ist das Spezialangebot Nacht im „Nido“ - dem „Nestchen“ nur mit Schlafzimmer und Bad mitten an einem geheimen Ort im Wald, zu dem der Gast nach einem feierlichen Abendessen in der Trattoria durch die Dunkelheit - ausschließlich barfuß - geleitet wird.