Mit Blick auf die imposanten Dolomiten, den Rosengarten und den Latemar öffnet sich im Karerhof eine alpine Landschaft wie aus dem Bilderbuch. Weite Wiesen, dichte Wälder und klare Bergluft prägen die Umgebung, während bodentiefe Fenster in den Apartments den freien Panoramablick direkt ins Innere holen.
Der Karerhof verbindet auf besondere Weise traditionelles Bauernhofleben mit modernem, stilvollem Wohnen. Gäste erleben hier die Authentizität eines aktiven Bio-Bergbauernhofs mit Kühen, Schweinen, Hühnern, Ziegen, Hasen und Katzen und erhalten Einblicke in die landwirtschaftliche Arbeit. Gleichzeitig erleben sie den Komfort hochwertig gestalteter Apartments. Die Verbindung aus nachhaltiger Landwirtschaft, herzlicher Gastfreundschaft und klarer Architektur macht den Aufenthalt wirklich einzigartig.
Geführt wird der Hof von Christine und Bernd Pardeller, die ihn mit viel Leidenschaft als Familienbetrieb weiterentwickelt haben. Über die Jahre wurde der traditionelle Südtiroler Bauernhof behutsam erweitert und modernisiert, ohne seinen ursprünglichen Charakter zu verlieren. Mit den neuen Apartments ist ein Rückzugsort entstanden, der Naturverbundenheit und zeitgemäßes Design harmonisch vereint. Die Gestaltung folgt einem modern-alpinen Stil: viel Holz, natürliche Materialien und klare Linien schaffen eine warme, ruhige Atmosphäre. Lichtdurchflutete Räume treffen auf gemütliche Details.
Man findet hier Ruhe, Natur und Authentizität suchen fernab vom Massentourismus. Ob beim Entspannen mit Blick auf die Berge oder beim Eintauchen in das echte Hofleben: Hier entsteht eine besondere Verbindung zur Umgebung, die lange nachwirkt.
| Apartment | ab180 € |
Die Architektur verbindet ein traditionelles Bauernhaus mit moderner, klarer Formensprache aus Holz, Glas und Beton. Große Fenster schaffen eine enge Verbindung zur umliegenden Natur. Dabei wurden bewusst natürliche und regionale Materialien eingesetzt, insbesondere Lärchenholz und Porphyr aus der Region.
Das hausgemachte Bio-Frühstück wird mit hofeigenen und regionalen Produkten zubereitet und bietet täglich wechselnde Spezialitäten. Eigene Erzeugnisse wie Eier, Milchprodukte, Kräuter und Honig stehen dabei im Mittelpunkt.
Der Betrieb ist familiengeführt und geprägt von persönlichem Kontakt zu den Gästen sowie einem starken regionalen Bezug, ganz ohne externe Mitarbeitende. Der Fokus liegt auf nachhaltiger Landwirtschaft und der Stärkung regionaler Wertschöpfung.
Als Bio-Bauernhof und Mitglied bei Bioland Südtirol wird großer Wert auf nachhaltiges Wirtschaften gelegt. Eigene Bio-Lebensmittel wie Milch, Fleisch, Eier und Kräuter stammen direkt vom Hof. Die Energieversorgung erfolgt ausschliesslich über erneuerbare Systeme wie Photovoltaik und Hackschnitzel, während eine ressourcenschonende Arbeitsweise, der Verzicht auf Einwegprodukte, konsequente Mülltrennung und der Einsatz biologischer Reinigungsmittel das nachhaltige Gesamtkonzept abrunden.
Marika Unterladstaetter, Eggental Tourismus, Carezza Dolomites, Harald Wisthaler, Hannes Niederkofler
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