ArchitekturUmbau- und Renovierungsarbeiten finden stets in Zusammenarbeit mit lokalen Architekt:innen und nachhaltigen, regionalen Traditionsbetrieben statt, dabei werden junge Künstler:innen gefördert.

FoodDas Hotel bietet ein Frühstück mit echten Wiener Klassikern an. Bei den Zutaten liegt dabei der Fokus auf Regionalität und Saisonalität: Milch und Eier stammen selbstverständlich aus biologischer Landwirtschaft. Serviert werden außerdem fairtrade Biotee, Biobrot, Bioschinken, Müsli, Fruchtsäfte aus dem Traisental, Wiener Honig und Marmeladen. Das Frühstück bietet gluten- und laktosefreie sowie vegane Produkte. Abends werden an der Bar Snacks und Drinks serviert — gut ausgesuchte Weine oder der hauseigene Gin GinA.

SozialJeden Tag genießen die Mitarbeiter:innen ein frisch gekochtes, warmes Mittagessen, das gleichzeitig als gemeinsamer Treffpunkt dient. Vollzeitkräfte erhalten die Jahreskarte der Wiener Linien zur umweltfreundlichen Fortbewegung. Es gibt einen monatliche Jour fixe zum sozialen Austausch und den jährlich stattfindenden Betriebsausflug in eine andere Stadt, der gleichzeitig als TeamIncentive und zu Schulungszwecken dient, da andere Hotelbetriebe besichtigt werden. Das Team kam so schon nach Barcelona, Istanbul, Amsterdam, Neapel, Athen und Madrid. Das Team arbeitet mit einem langfristig angelegten und individuelle Dienst- und Urlaubsplan zusammen. Mitarbeiter:innen erhalten Schulungen und die Möglichkeit, den Hotelbetrieb aktiv mitzugestalten. Junge Menschen werden im Hotel Altstadt Vienna ausgebildet oder dürfen dort ein Praktikum machen. Zudem werden Flüchtende gefördert, indem sie eine Lehrstelle im Hotel erhalten. Das Management möchte ein Bewusstsein für Diversity und Gender Equality durch verschiedene Trainings schaffen. Zudem gibt es ein physiotherapeutisches Training und Massagen bei Bedarf, zur Entlastung der körperlichen Arbeit. Das Altstadt Vienna fördert soziale Projekte u.a. durch das Veranstalten von Flohmärkten für den guten Zweck oder Sponsoring etwa durch kostenlose Raummiete für ausgewählte Veranstaltungen mit sozialem Hintergrund. Darüber hinaus werden verschiedene soziale Vereine finanziell unterstützt.

UmweltDen Gastgeber:innen liegt es am Herzen, ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit zu schaffen: Die Gäste erhalten Informationen über die Umweltaktivitäten des Hotels und werden eingeladen, aktiv an der Umsetzung der Umweltideen teilzuhaben. Das Altstadt Vienna optimiert kontinuierlich die effiziente Nutzung von Energie und Wasser. Der Strom kommt aus 100 % erneuerbaren Energiequellen, die Verwendung energiesparender Geräte und zunehmender Einbau von LED-Lampen gehört ebenso dazu. Es gibt verschiedene Maßnahmen zur Reduktion des Wasserverbrauchs in Zimmern und beim Wäscheverbrauch. Durch einen sparsamen Einsatz umweltverträglicher Reinigungsmittel wird eine Gewässerbelastung vermieden. Das Hotel legt Wert auf einen bewussten Einkauf zur Reduktion von Abfall, Verkehrswegen und Unterstützung lokaler Betriebe. Darüber hinaus kümmert es sich um eine umweltverträgliche Verwertung von nichtvermeidbaren Abfällen, die Förderung von Mehrweggebinden im Betrieb, eine Klimaanlage mit individueller und zentraler Steuerung, eine Verwendung von nachhaltigem Büropapier und die Produktion externer Drucksorten mit Umweltzeichen.