ArchitekturDer Architekt wollte ebenso wie die Besitzer so viel wie möglich erhalten. Für die Ausführung der Arbeiten brauchte es Handwerksbetriebe, die traditionell Techniken beherrschten. So wurde das Haus mit traditionellen Materialien wie Holz, Lehm, Seegras, Hanf und Zellulose aufwändig saniert. Besonders viel Wert wurde darauf gelegt, die ursprüngliche Bauweise und Raumstruktur zu erhalten. Alte Fenster wurden restauriert oder nach historischem Vorbild aus Holz neu gefertigt. Für Farben wurden natürliche Materialien wie Kalk, Quark und Pigmente verwendet.

FoodDie Küche verarbeitet frische Zutaten aus dem eigenen Permakultur-Garten. Kräuter, Obst und Gemüse, die je nach Saison geerntet werden. Speiseabfälle werden nachhaltig genutzt, etwa als Futter für die Hühner. Wild stammt von lokalen Jägern, Fleisch wird fast ausschließlich aus biologischer Haltung bezogen. Die Gerichte sind oft vegetarisch/vegan und sind inspiriert von den verfügbaren Zutaten. Durch Trocknen, Fermentieren und Einlagern wird ein kulinarisches Erlebnis geschaffen, das Nachhaltigkeit und Genuss perfekt vereint.

SozialDie Mitarbeiter:innen kommen aus der Region. Durch faire Arbeitsbedingungen, ein gutes Miteinander und das Übertragen von Eigenverantwortung und die Möglichkeit der Mitbestimmung soll bestenfalls zur langfristigen

UmweltGeheizt wird mit Holz und Solarenergie, ergänzt durch eine Wärmepumpe. Die Wäsche wird mit ökologischen Waschmitteln gereinigt und alle Reinigungsmittel sind umweltfreundlich. Eine E-Ladesäule am Parkplatz sorgt für eine umweltfreundliche Anreise. Langfristig wird eine alte Obstwiese revitalisiert, indem klimaresistente Bäume gepflanzt werden. Im Park sind Reisighaufen für den Schutz und als Unterschlupf für Kleintiere und gegen Austrocknung aufgeschichtet.