B&B

Green Haven

Hamburg, Hamburg, Deutschland

Wer in Deutschlands größter Hafenstadt ganz besonders umweltfreundlich vor Anker gehen will, sollte das im Green Haven, Hamburgs erster rein veganer Unterkunft, tun.

Gründerin Christiane Bors, eine gelernte Hotelfachfrau und Hotelbetriebswirtin, war es leid, in der Gastronomie und Hotellerie ständig mit Verschwendung von Essen und Ressourcen konfrontiert zu werden. Ende 2014 machte sie ihren Traum wahr und gründete ein eigenes Bed & Breakfast, in dem sie alle ihre Vorstellungen eines nachhaltigen Unternehmens verwirklicht hat.

Bors' oberstes Ziel: die Gäste sollen sich wie zu Hause fühlen. Und so ist es auch. Im gemütlichen Gemeinschaftsraum, der „Kombüse" mit Küche, Wohn- und Essbereich, treffen sich die Gäste und tauschen sich aus wie in einer großen Familie oder Wohngemeinschaft. Hier befindet sich auch ein Tauschregal, wo man ausgelesenen Bücher, CDs und andere Kleinigkeiten gegen etwas aus dem Regal tauschen kann.

Ist das Wetter schön, lässt sich das vegane Frühstück auch hervorragend gemeinsam auf der Terrasse einnehmen.

Insgesamt verfügt das Green Haven über drei individuell eingerichtete Zimmer, eine Ferienwohnung und einen kleinen Bauwagen. Die Einrichtung ist gemütlich, dem Namen folgend in maritimen Stil und stammt vorwiegend aus gebrauchten und upgecycelten Materialien.

Neben Übernachtung mit Frühstück bietet das Green Haven auch Kurse und Beratung zu veganem Leben wie Ernährungskurse oder Kochkurse. Auch kulturelle Veranstaltungen sowie Veranstaltungen rund um eine ökologisch-vegane Lebensweise finden regelmäßig statt.


Zimmer + Preise

pro Nacht
Doppelzimmerab40 €
Einzelzimmerab45 €
Suiteab73 €
Apartmentab80 €
mehr

Nachhaltig

ArchitekturWeil das Gebäude gemietet ist, hat die Gründerin keinen Einfluss auf die Architektur. Bei der Innenrenovierung wurde jedoch darauf geachtet, natürliche Materialien zu verwenden, wie etwa beim Holzfußboden. Die Wandfarben sind vegan. Bei der Einrichtung des Green Haven wurden gebrauchte Materialien verwendet und Gegenstände, die die Betreiberin geschenkt bekommen hat oder über Floh- und Gebrauchtwarenmärkte erworben wurden. Viele der Möbelstücke und Dekorationen sind upgecycelt. Das macht die Unterkunft bunt und individuell: das Frühstück wird auf unterschiedlichen Tellern serviert, während man auf verschiedenfarbigen und -geformten Stühlen sitzt.

FoodDie Verpflegung im Green Haven ist vollständig vegan. Es wird versucht möglichst saisonale Produkte zu verwenden, zum Beispiel Äpfel aus dem Alten Land bei Hamburg. In die Küche kommen nur Bio-Lebensmittel, allerdings ist der Betrieb nicht bio-zertifiziert. Außerdem kann man sich von Hamburgs erstem rein veganem Lieferservice das Bio-Essen (sogar mit Elektrofahrrädern) ausliefern lassen.

Die Mitarbeiter erhalten einen etwas über Branchendurchschnitt üblichen Lohn. Trinkgelder werden an unterschiedliche soziale Projekte gespendet, wie zum Beispiel an die nahegelegene Flüchtlingsunterkunft. Ein Mitarbeiter wurde über das Projekt "Hamburger Budget für Arbeit" gefunden - ein Projekt, das Menschen aus Behindertenwerkstätten in den so genannten ersten Arbeitsmarkt bringt.

Umwelt
Wenn die Sonne scheint, nutzt das Green Haven Solarenergie aus der hauseigenen Solaranlage, ansonsten wird Ökostrom der Elektrizitätswerke Schönau bezogen. Die Heizung wird mit Windgas von Greenpeace Energy befeuert. 

Mülltrennung erfolgt in Bioabfall, Papier, Recyclingabfall, Glas und Restmüll. Zudem werden Deckel von Tetrapaks gesondert gesammelt.

 Für die Zukunft ist geplant, die Lebensmittel verpackungsfrei zu beziehen. Derzeit wird möglichst in Großpackungen bestellt, um Verpackungsmüll zu reduzieren. Handtücher und Bettwäsche können selbst mitgebracht werden. Damit sollen die Gäste motiviert werden, lieber selbst Wäsche mitzubringen, die sie zu Hause weiternutzen können, anstatt dass Hotelwäsche bereits nach einer oder wenigen weiteren Nächten gewaschen wird. Matratzen, Bettzeug, Bettwäsche und Handtücher sind soweit wie möglich fair trade und bio. Neben der Verpflegung sind auch alle Verbrauchs- und Reinigungsmittel vollständig vegan.


Steckbrief

  • Gemütliches, kleines Bed & Breakfast mitten in der Stadt
  • Hamburgs erste und einzige rein vegane Unterkunft
  • Familiäre Atmosphäre
  • Auch für Veranstaltungen oder Familientreffen mit bis zu 13 Personen geeignet

Vegan B&B3 Zimmer, Apartment + BauwagenFrühstück (+ Küche im Apartment)Kinder willkommenWi-Finicht barrierefreikein PoolHaustiere möglich

Ausstattung

  • Zimmer und Bauwagen mit Gemeinschaftsbadezimmern
  • Küche und großer Aufenthaltsraum zur gemeinschaftlichen Nutzung
  • Veganes Selbstbedienungsfrühstück
  • Apartment mit Küche und eigenem Bad
  • Handtücher und Bettwäsche können selbst mitgebracht werden oder zu 6 Euro pro Person dazu gebucht werden
  • Reservierter Autoparkplatz
  • Nichtraucher-Unterkunft

Stimmen

Das Green Haven ist ein Bed & Breakfast der besonderen Art. So werden z. B. auch in regelmäßigen Abständen Veranstaltungen wie Kochkurse und Tauschpartys angeboten.

Anne Reis, vegan-news.de, August 2015
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Zimmer + Preise

pro Nacht
Doppelzimmerab40 €
Einzelzimmerab45 €
Suiteab73 €
Apartmentab80 €
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Lage + Anfahrt

Mit der Bahn

Das Green Haven ist mit der S-Bahn vom Hamburger Hauptbahnhof in circa 10 Minuten zu erreichen. Die genaue Anfahrtsbeschreibung erhalten Sie mit der Buchung.

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