ArchitekturDas Ballymaloe House wurde auf einem normannischen Gebäude aus dem 17. Jahrhundert errichtet. Bei der Renovierung des Bauernhauses wurde versucht die ursprüngliche Gestalt weitestgehend beizubehalten. Die Einrichtung ist ländlich altmodisch – nicht altbacken, sondern authentisch. Die Atmosphäre ist entsprechend warm und gemütlich. Insgesamt gibt es 29 Doppelzimmer und vier Cottages mit Küchenzeile und zum Teil Holzofen. Das Gut ist von 300 Morgen Ackerland umgeben. Zum Gelände gehören ein schöner Außenpool und zahlreiche sonnige Terrassen.

FoodAlle verwendeten Produkte stammen entweder aus der eigenen Farm und dem Garten oder werden von lokalen Bauern und Lieferanten zugekauft. Das Fleisch ist biozertifiziert, der Fisch stammt aus dem lokalen Fischerdorf Ballycotton . Die Menüs werden nach dem Slow-Food-Ethos und nur mit täglich frischen und saisonalen Produkte zusammengestellt. Es gibt immer auch eine vegetarisch/ vegane Option und auch Nahrungsintoleranzen der Gäste werden vom Koch gerne berücksichtigt.
Zum Frühstück wird traditioneller Porridge-Brei gereicht, der mit frischen Früchten verfeinert wird. Auf dem Frühstücksbuffet findet sich außerdem eine Auswahl von frisch gebackenem Brot und Gebäck und allerlei Spezialitäten. Nicht umsonst wurde das Frühstück vom Conde Nast Reiseführer als das „besten Frühstück in Irland“ bewertet.

SozialDas Ballymaloe House unterstützt mehrere lokale Wohltätigkeitsorganisationen wie zum Beispiel das lokale Bally Lifeboat jährlich mit einem Gala-Dinner. Die Betreiber freuen sich, wenn sie weitere sozialen Projekten unterstützen können, zum Beispiel mit Preisen für das Fundraising. Auch historische Einrichtungen werden gefördert, wie etwa das Bally Seafood & Shanty, Cloyne Round Tower und Midleton Kammer.
Der Betrieb ist sehr um das Wohlbefinden seiner Mitarbeiter, von denen einige schon seit 50 Jahren angestellt sind, bemüht. Alle Mitarbeitenden erhalten ein kostenloses Abendessen. Es werden fortlaufend Weiterbildungen zu einer Vielzahl von Themen angeboten.

UmweltUmweltschutz ist für die Betreiber des Ballymaloe House von großer Bedeutung. „Von der Farm auf die Gabel“ ist das grundlegende Prinzip, es besteht daher eine sehr enge Beziehung zwischen Garten, Hof und Haus.
Die Wärmeversorgung des Hauses basiert auf Bio-Öl. Zur Wasserversorgung wird das eigene Brunnenwasser nutzt. Es werden ausschließlich ökologische Reinigungsmittel verwendet. Abfall wird vermieden, wo immer es geht. Das Personal ist entsprechend geschult.

Well-BeingEs werden wöchentlich Yoga- und Pilatesstunden angeboten. Jedes Jahr im Februar wird ein „Good Living Tag“ veranstaltet.
Es wird ein besonderes Digital-Detox-Paket verbunden mit einem Achtsamkeitstraining angeboten. Massagen und andere Behandlungen können auf Wunsch mit Vorankündigung organisiert werden.