ArchitekturHeute wird das Hotel und der Englische Garten als Synthese von historischem Kultur-und Naturerbe lebendig erhalten. Bei der Renovierung wurde nur mit hochwertigen Natur-Materialien gearbeitet und zum Teil wurde sogar Holz aus dem Schlosspark verwendet. Bei der Gestaltung der Räume sorgt der helle Kalkverputz für eine optimale Lichtausbeutung. Der Parkett ist geölt und der Sandstein aus der Region.
In den Hotelzimmern finden wir Leinenstoffe und Hüsler-Naturbetten.
Wer im Englischen Garten spaziert, trifft auf die Cabanne des Architekten Jean Nouvels, ein Ausstellungsstück, welches er für die Expo 02 geschaffen hat. Heute wird sie abwechslungsweise von verschiedenen Künstlern (mehrheitlich aus der Region) bespielt.

FoodDie Schloss-Küche ist eines von ganz wenigen mit Bio-Knospe zertifizierten Restaurants (strengstes Label in der Schweiz und einziges Bio-Knospe-zertifiziertes Gault&Millau Restaurant der Schweiz). Das Schloss Wartegg ist Mitglied von Slow-Food und die Menus richten sich von Juni bis Oktober hauptsächlich nach dem, was im Garten wächst. Sogar die Pasta ist handgemacht. Die fruchtbaren Böden und die Insektenvielfalt sind das Fundament für gesundes und geschmackvolles Essen und Saisonalität hat eine grosse Bedeutung.
Im Sommer werden die Speisen nach dem Angebot im ProSpecieRara-Sortengarten mit Gemüse, Kräutern, Beeren und Blüten angerichtet. Nicht verpassen: den Salat 14 (14 Kräuter aus dem Garten) und die hausgemachten norditalienischen Agnolotti. Selbstverständlich steht immer auch ein veganes Menu auf der Karte (3-Gänge). Die Getränke- und Weinangebote sind auserlesen.

SozialDas Schloss Wartegg bietet viele Teilzeitstellen für Mütter. Im Moment sind neun Mütter mit kleinen Kindern angestellt. Überstunden werden eingehalten und ausbezahlt und auf Freiwünsche wird so gut wie möglich Rücksicht genommen. Eines von vielen Projekten ist die Unterstützung des Kulturvereins mit diversen Veranstaltungen. Und nicht zu vergessen der Unterhalt des grossen denkmalgeschützten Park, der öffentlich zugänglich ist. Das Appenzeller Mineralwasser (Goba), das im Schloss ausgeschenkt wird, unterstützt Viva Con Aqua Schweiz, einen gemeinnützigen Verein, der sich dafür einsetzt, dass alle Menschen weltweit Zugang zu sauberem Trinkwasser bekommen.

UmweltDer Nachhaltigkeitsgedanke durchdringt die ganze Arbeit, von Mitarbeiterführung bis zum Reinigungsmittel. Es gibt ein eigenes kleines Wasserkraftwerk, Wärmerückgewinnung aus der Küche, zwei Heiz-Blockkraftwerke und der Müll wird bestmöglichst getrennt. In der Küche wird darauf geachtet möglichst wenig Foodwaste zu produzieren (z.B. keine Bankett-Buffets). Das gesamte Schloss bezieht ökologischen Strom und die Drucksachen werden mit myclimate gedruckt. Beim Einkauf wird nach Möglichkeit auf das Klimalabel geachtet. Das Appenzeller Mineralwasser (Goba) unterstützt Viva Con Aqua Schweiz, einen gemeinnützigen Verein, der sich dafür einsetzt, dass alle Menschen weltweit Zugang zu sauberem Trinkwasser bekommen.

Well-BeingDas Herzstück des Schlosses ist das 5,5 Meter grosse Bade-Oval mit dem Prädikat “die schönste Badewanne der Schweiz”. Das historische türkisfarbene Bad mit Sprudelliege und Sauna ist morgens für Hotelgäste frei und kann nachmittags für private Sessions (zum Beispiel für Familien) gebucht werden. Dazu gehört ein lauschiger Balkon und ein traumhafter Ausblick ins Grüne des Schlossparks. Massagen und Yoga können auf Anfrage gebucht werden. Wer frische Luft und Vogelgezwitscher bevorzugt, spaziert eine Runde im wunderbaren Garten.
Im ganzen Hotel werden Farfalla-Produkte verwendet. Die zertifizierte Naturkosmetik aus der Schweiz trumpft mit ihren natürlichen Zutaten und feinen Düften. Alle Handtücher und die Bettwäsche sind aus 100% Bio-Baumwolle - leider überhaupt keine Selbstverständlichkeit in Ökohotels. Übrigens empfehlen sich im Sommer Badeausflüge zum Bodensee. Er zählt zu den saubersten Gewässern Europas und ist in 10 Minuten Fussmarsch zu erreichen.