Der Hinkelshof strahlt eine ganz besondere Atmosphäre aus — das alte Wohnhaus, das mit Liebe zum Detail renoviert wurde, vereint den ursprünglichen Charakter eines Eifeler Bauernhofes mit modernen Details. Die Gäste dürfen sich hier frei fühlen, indem ihnen alle Räumlichkeiten des Hofs zur Nutzung zur Verfügung stehen. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, damit es sich die Gäste gemütlich machen können: Im Hof unter dem einhundert Jahre alten Kastanienbaum, im Garten hinter dem Haus beim Beobachten der Schweine und Hühner, oder im Aufenthaltsraum, der ehemals als Stall diente und heute zum entspannten Zusammensein einlädt.

Das ursprüngliche Bauernhaus hat seinen ehemaligen Charakter erhalten, der mit modernen Einrichtungsgegenständen kombiniert wurde. Der Einrichtungsstil ist gemütlich und rustikal. Die Gäste schlafen in zwei größeren sowie einem kleineren Zimmer, mit jeweils gleich großen Doppelbetten. Auf dem Stockwerk befindet sich ein einladendes gemeinschaftlich genutztes Badezimmer.

Der Hinkelshof ist ein geschichtsträchtiges Gebäude, das 1924 als landwirtschaftlicher Betrieb errichtet wurde. Nachdem es von einem Nachkommen des Betriebs in den 90er Jahren zu einem Restaurant mit Ferienzimmern umgebaut wurde, ist es auch weiterhin in Familienführung. Seit 2018 leben Alex Hornick und Anna Herdtle in der schönen Südeifel und haben die Ferienzimmer des Hinkelshofs wiedereröffnet. Besonders wichtig ist ihnen, dass sich ihre Gäste von Anfang an willkommen und wie zuhause fühlen. Außerdem zeigen sie ihren Gästen, wie in ihren Augen ein entschleunigtes und naturverbundenes Leben aussehen kann. Die Gastgeber beschreiben die Südeifel als eine unterschätzte Region, die viel zu bieten hat — man muss es nur finden.