ArchitekturDie Architektur vereint einen Alt- mit einem Neubau, beide unterscheiden sich stilistisch, ergeben aber zusammen eine besondere Harmonie. Alle Möbel wurden in Spanien hergestellt. Beim Umbau wurde ausschließlich mit ortsansässigen Firmen zusammengearbeitet.

FoodDie Gäste erwarten Gerichte, die aus saisonalen und lokalen Lebensmitteln zubereitet werden. Oft sind diese auch in Bio-Qualität. Aus dem eigenen Anbau gibt es Obst, das zu Marmeladen, Desserts oder gepressten Säften weiterverarbeitet wird und von den Gästen verkostet werden kann. Kräuter kommen ebenfalls aus dem eigenen Garten. Abends werden Käse und Schinken von benachbarten Bauernhöfen auf köstliche Platten serviert. Die Gäste dürfen sich zudem auf andalusische Spezialitäten wie Ajo Blanco (kalte Suppe), Migas oder diverse Reisgerichte freuen. Auf Unterverträglichkeiten wird gerne Rücksicht genommen. Generell wird dreimal pro Woche ein Menü (ab vier Personen) serviert, oder aber die Gastgeber zaubern verschiedene lokale Spezialitäten mit dazu passenden Weinen.

SozialIm B&B ist nur eine Mitarbeiterin angestellt, die mit ihrer Familie im Nachbarort wohnt. Die Arbeitgeber nehmen immer gerne Rücksicht auf private Umstände oder wenn etwas mit den Kindern der Mitarbeiterin ist. Es wird ein Schulprojekt in Uganda unterstützt, aus dem mittlerweile auch eine Krankenstation wurde. Bisher gab es schon einige Gäste, die das Projekt ebenfalls finanziell unterstützt haben, denn hier sehen sie genau, wohin ihre Spende fließt.

UmweltEine Solaranlage sorgt für Warmwasser, Photovoltaik für die Energie. Es wird auf Recycling und Mülltrennung bzw. Müllvermeidung geachtet. Das B&B hat eine Kleinkläranlage zum Recycling des Abwassers für den Gartengebrauch. Die große Gartenanlage ist so angelegt, dass sie dem Wüstenklima standhält und das aufbereitete Wasser ausreicht, um den Garten zu bewässern. Darüber hinaus werden ausschließlich biologisch abbaubare Reinigungs- und Waschmittel verwendet.

Well-BeingIm Cortijo El Sarmiento gibt es einen kleinen Spa-Bereich mit einer Sauna sowie Massagen und Kosmetikbehandlungen. Der große Pool ist ganzjährig beheizt und auf Wunsch kommt eine Yogalehrerin und bietet Kurse für die Gäste an.
Das Gebiet um das B&B ist mittlerweile ziemlich bekannt für den Fahrradsport, allerdings empfehlen die Gastgeber die Strecken nur erfahrenen Radfahrer*innen. Zum Wandern bietet sich die Gegend and und ebenso für sämtliche Wassersportarten im Meer.