ArchitekturNeben einem typischen regionalen Holzhaus mit geschnitzten Holzbalkonen stehen hier moderne Gebäude, rund oder geschwungen wie halbe Schneckenhäuser, die zur Sonne hin ausgerichtet sind. Golden geflieste Sauna, unterschiedlich eingerichtete Zimmer mit Lehmwänden und Holzböden, personalisierte und stromsparende Beleuchtungssysteme, hängende Indoorgärten und viele andere Ideen zeugen vom Schwung mit dem die Gebrüder Nielsen und ihr Team das ehemalige Gästehaus und das umliegende Gelände in ihr AdventureCamp Schnitzmühle umgewandelt haben. Alle verwendeten Materialien und die Handwerker kommen aus der Region.

FoodWilde Blaubeeren….direkt aus dem Wald…selbst gesammelt. Ohne offizielles Biosiegel, aber wild in der Natur gewachsen und dann in der Küche der Schnitzmühle zu köstlicher Limonade oder für Pfannkuchen verwendet. Auch die anderen Lebensmittel mit denen in der Schnitzmühle gekocht, gebacken und gebraut wird kommen weitgehend aus der Region. Vieles direkt von befreundeten Bauern und Landwirten, manches offiziell biozertifiziert, manches einfach mit "Bio-Denkweise" im Herzen produziert aber ohne Siegel. Mit ebenso viel Schwung, wie die gesamte Anlage des AdventureCamps Schnitzmühle betrieben und gestaltet wird, zaubern der Küchenchef und sein Team aus diesen hochwertigen Zutaten in der Küche des hoteleigenen Restaurants Thai-Bay urtypisch bayerische und thailändisch exotische Gerichte oder sehr kreative Kombinationen aus beidem. Vieles davon vegetarisch oder vegan.

SozialIn der Schnitzmühle arbeitet ein fester Stamm an Mitarbeitern, die miteinander einen engen familiären Arbeits- und Lebensstil mit freundschaftlichem Verhältnis pflegen.
Hilfe in der Ferne leistet die Schnitzmühle mit ihrem Engagement für ein Schulprojekt für Straßenkinder in der Republik Kongo. Für die Menschen aus der Nähe werden kostenlose Kochkurse für Kinder der Region organisiert und mehrmals im Monat gibt es in den Räumen oder auf dem Gelände auch Veranstaltungen wie Konzerte oder Kabarett die zur Bereicherung des Kulturlebens in der Gegend beitragen. Unter anderem werden in Zusammenarbeit mit den Bewohnern der Lebenshilfe hier Charity-Projekte veranstaltet.

UmweltDie Schnitzmühle heißt nicht nur so, sondern war früher wirklich eine Mühle. Und wie es bei einer Mühle mit direkter Lage am fließenden Wasser nicht anders zu erwarten ist, wurde sie mit Wasserkraft angetrieben. Gemahlen wird hier heute nicht mehr, das alte Wassernutzungsrecht besteht aber immer noch und wird mittels eines eigenen modernen Wasserkraftwerks nun zur Stromerzeugung genutzt. Soviel Strom, dass der gesamte Bedarf des Campingplatzes damit gedeckt werden kann und immer noch etwas übrig bleibt. Zusätzlich verfügt die Schnitzmühle über eine Photovoltaik-Anlage.

Well-BeingAls die Nielsen-Brüder in der Schnitzmühle das Regiment übernahmen war ihnen bald klar: Ein normales Wellness-Hotel wie es sie überall gibt wollten sie aus ihrem Familienbetrieb am „Ende der Welt“ nicht machen. Und so wurde es denn ein AdventureCamp. Aber einen Emoji SPA mit Sauna vom Feinsten gibt es natürlich trotzdem. Zum Entspannen, für die Gesundheit, als Genuss. Und auch ein Dampfbad, einen gemütlichen Relax Raum, den Whirlpool und außerdem werden Thaiurveda - ayurvedische Massagen und Yogakurse angeboten, zum Beispiel zu Vollmond am Ufer des Sees. Aber auch beim Wellnessbereich hat das Schnitzmühleteam sich noch - abgesehen von der sowieso sehr phantasievollen Gestaltung des Ganzen- ein paar Extraspecials einfallen lassen. So gibt es die Space Boxx (lassen Sie sich überraschen) und die Bang Box – ein Raum für aktive Stressbewältigung, die den Gästen für ganz private Dampfablassmomente mit Boxsack und Musikanlage zum ungehemmten Mitsingen und Tanzen zur Verfügung steht oder in der man eine Thai-boxen- oder Action-Painting-Stunde buchen kann.