ArchitekturDer Entwurf des Komplexes folgt den Prinzipien der bioklimatischen Architektur und Ökostruktur, wobei Holz und Stein die wichtigsten Materialien sind. In den Gebäuden wurde ein massives Mauerwerk mit hoher Wärmekapazität und eine Isolierung angebracht. Der Zement wurde aus Kourasanit hergestellt, dem stärksten und ökologischsten traditionellen Baumaterial. Der Anstrich der Wände wurde mit bewährten und zertifizierten umweltfreundlichen Farben vorgenommen. Die Böden bestehen aus gebranntem Ton, einem natürlichen, zu 100 % recycelbaren Material. Bei der Planung wurde die Flora des Anwesens berücksichtigt und so wenig wie möglich eingegriffen.

FoodAlle Zutaten werden lokal oder regional angebaut und hergestellt. Der Honig und Wein ist in Bio-Qualität. Es ist eine besonders gute Gegend für Pilze und Wildkräuter. Es gibt immer vegane und vegetarische Alternativen auf dem Speiseplan und Kochevents – wie BBQ-Abende, Honigverkostungen und Kochkurse. Es gibt frisches Sauerteigbrot, handgemachte Butter aus Ziegenmilch, Eier von den Hühnern, hausgemachte Marmeladen, Bio-Honig und Bio-Wein sowie Tsipouro (Weinbrand). Wildkräuter-Tees und Limonaden, sowie spezielle Kräuter- Wild- und Pilzgerichte werden auf Nachfrage und Saison angeboten.

SozialAlle Mitarbeiter kommen aus der Region und nehmen regelmäßig an Schulungsprogrammen teil, um sich vor allem in ökologischen Fragen fortbilden zu können.

UmweltDas Wasser stammt aus Quellen, die sich auf einer Höhe von 1600 MüM befinden. Es ist nicht nur trinkbar, sondern ein besonders gutes und verdauungsförderndes Wasser.
Zudem wird recycelt, kein Plastik verwendet, kompostiert und Küchen-Öl zum Feueranzünden verwendet. Speisereste aus der Küche und aus dem Restaurant werden an die Tiere verfüttert. Die Bewässerung des Rasens und der Gärten wird morgens durchgeführt, damit das Wasser nicht verdunstet. Anbau von Gemüse, Lebensmittel aus der Region, die keine langen Transportwege zum Restaurant zurücklegen müssen.

Die Waschmittel, die für die Reinigung der Wohnung verwendet werden, tragen das Umweltzeichen und enthalten keine schädlichen Chemikalien, die der Umwelt und unserer Gesundheit schaden. Einige Reinigungsmittel und Kosmetika werden hier aus natürlichen Rohstoffen selbst hergestellt.

Well-BeingDie gewölbten Dächer und Wände des Spas sind geschmückt und entspannende Musik, beruhigendes Licht, Duft von ätherischen Ölen und Kräutern, farbenfrohe, handgefertigte Kerzenständer, der Kamin und die alten handgefertigten Steinböden tragen alle zur ultimativen Entspannung bei. Der Weg zum Spa führt über einen niedrigen Steg. Das Schwimmbad, der Whirlpool und der warme, kaskadenförmige Wasserfall sind sehr belebend. In der Sauna, die im Stil einer Höhle mit großen Flusskieseln gebaut wurde, duften Heilkräuter.

Neben der Sauna befindet sich das Hammam mit seinem gewölbten Dach, antiken geschnitzten Zisternen und beheizten Marmor. Das warme Wasser, das aus natürlichen Quellen stammt, ist besonders rein und gesund. Die Therapeuten verwenden reine handgemachte Seife und einen traditionellen Schrubb-Handschuh (Ketse). In den beiden Behandlungsräumen werden verschiedene Behandlungen angeboten, darunter therapeutische Reflexzonenmassage, Fußmassage und Massage mit ätherischen Ölen.