Das Gebäude fügt sich bewusst in die umliegende Hügellandschaft ein und orientiert sich an den benachbarten kleinen Bauernhäusern. Für den Bau wurden lokale Handwerksbetriebe beauftragt und traditionelle Techniken wie Holzbau und die Verarbeitung von vulkanischem Stein verwendet. Zudem kamen recycelte Materialien zum Einsatz, darunter rote Ziegel und Holzelemente aus dem ursprünglichen Gebäude, das früher auf dem Grundstück stand. Lehmwände, alte Holzbalken und wiederverwendete Dachziegel prägen das nachhaltige Konzept. Ein Teil des alten Hauses wurde sogar wieder in die Erde eingebettet. Ergänzend wurde handgefertigte Keramik aus regionalem Ton gefertigt, für den die Region Prekmurje bekannt ist.

Küchenchef Bine Volčič wurde 2020 vom Guide Michelin mit dem Green Star für nachhaltige Küche ausgezeichnet. Seine Zero-Waste-Philosophie fand landesweit Anerkennung. Heute liegt der Fokus im Monstera Estate auf einer pflanzenbasierten, saisonalen Küche, ergänzt durch regionales Lamm sowie weitere traditionelle Fleisch- und Milchprodukte im Frühstücksbuffet. Ein eigener Kräuter- und Salatgarten sowie Obst und Walnüsse liefern einen Teil der Zutaten. Weitere Produkte stammen von überwiegend biologischen, lokalen Bauernhöfen oder werden selbst gesammelt, darunter Bärlauch, Brennnessel, Löwenzahn, Holunderblüten, Akazie, Kastanie, Pilze oder Fichtentriebe. Die Küche verbindet klassische französische Ausbildung (Le Cordon Bleu, Paris) mit Einflüssen aus internationalen Aromen und traditionellen Zutaten. Im Zentrum steht dabei „Fire“ als kulinarisches Leitmotiv. Besonders hervorzuheben sind die mehrgängigen Samstagsmenüs mit sieben oder mehr Gängen, die saisonal und regional die slowenische Küche neu interpretieren. Ein Großteil der Speisen wird hausgemacht, eingelegt, fermentiert oder konserviert.

Die Eigentümer führen den Betrieb persönlich, unterstützt von zwei lokalen Mitarbeiterinnen für Reinigung und Küchenhilfe. Zudem werden ganzjährig Ausbildungsplätze für Auszubildende im Gastronomiebereich angeboten. Darüber hinaus engagiert sich das Haus in verschiedenen regionalen Projekten: Unterstützung einer Kunstkolonie, Kooperationen mit Schulen zur Förderung gesunder Ernährung und regionaler Bio-Produkte sowie Initiativen zur Kreislaufwirtschaft. Auch Forschungs- und Sensibilisierungsprojekte, etwa zur Nutzung und Akzeptanz essbarer Insekten, werden aktiv begleitet.

Solarpaneele in Kombination mit einem großen Batteriespeicher sorgen für energetische Selbstversorgung. Wasser wird wiederverwendet, Mülltrennung ist fester Bestandteil des Alltags, und organische Küchenabfälle werden an die Hühner verfüttert, die im Gegenzug frische Eier und natürlichen Dünger für die Kräuterbeete liefern. Zudem besteht die Möglichkeit, Elektroautos vor Ort zu laden. Darüber hinaus wird ein System aus kreisförmigen Wanderwegen im Goričko-Naturpark entwickelt, das sanften Tourismus fördert und Reisende anspricht, die nachhaltig unterwegs sein möchten – zu Fuß, mit dem Fahrrad, per Bahn oder öffentlichen Verkehrsmitteln. Gästen werden Spaziergänge und E-Bike-Touren in den umliegenden Wäldern empfohlen, ebenso wie Besuche bei lokalen Produzent*innen wie Sammler*innen, Kürbiskernölpresser*innen, Winzer*innen, Bio-Landwirt*innen oder traditionellen Cafés mit regionalen Süßspeisen.

Ein tägliches 90-minütiges Hatha-Yoga am Morgen (um 7:30 Uhr) ist Teil des Programms und im Aufenthalt inkludiert. Ergänzt wird das Angebot durch leichte Wanderungen, landschaftlich schöne Radtouren (E-Bike-Verleih in der Nähe), sowie besondere Naturerlebnisse wie gemeinsame Waldspaziergänge mit einem lokalen Sammler.