ArchitekturDie Bothies sind ein Zufluchtsort, inspiriert von der Einfachheit und Abgeschiedenheit traditioneller Berghütten. Sie sind für die Gegenwart konzipiert, orientieren sich aber auch an der Vergangenheit und fördern ein langsames Leben und eine größere Wertschätzung für die Grundlagen des Lebens. Sie wurden so konzipiert, dass sie sich harmonisch in die Umgebung einfügen, mit großen Fenstern, die den Blick auf den See, die Bäume und die Hügel freigeben. Die Bothies wurden von einem Social Enterprise entworfen und bestehen aus natürlichen Materialien. Sie wurden unter Verwendung nachhaltiger, innovativer Materialien und Bautechniken gebaut. Sie sind so konzipiert, dass sie die Natur nur wenig beeinträchtigen.

FoodDie Gastgeber bauen eigenes Bio-Obst und Gemüse an. Außerdem backen sie ihr eigenes Brot und Pizzen. Das Fleisch auf der Speisekarte stammt von dem eigenen Bauernhof (Rind und Schaf) oder von ihrem Landgut (Wildbret). Alles andere beziehen sie so weit wie möglich aus der Region, darunter handgetauchte Jakobsmuscheln, Great Glen Charcuterie, schottische Erfrischungsgetränke und Biere sowie Eier vom Bauernhof nebenan. Lebensmittelabfälle landen auf dem eigenen Kompost und werden in den Boden der Gärtnerei zurückgeführt.

Das achtgängige Degustationsmenü — ein einzigartiges Esserlebnis, macht den Aufenthalt zu etwas ganz Besonderem. Der Küchenchef kocht ein Menü, das aus den frischesten, lokalsten, saisonalsten und ethischsten Zutaten besteht, die er finden kann, darunter Produkte aus dem eigenen Garten und Fleisch vom Bauernhof. Die Betonung liegt auf "wild" und "saisonal". Das Abendessen wird über einem offenen Feuer gekocht und an einem geheimen Ort mit Blick auf Loch Nell, umgeben von der Schönheit der Highlands, serviert. Dazu werden die Gäste aus den Bothies abgeholt und mit einem Boot oder dem Buggy zu und von ihrem Essplatz gebracht. Ein märchenhaftes Erlebnis, bei dem die Gäste in einem originalen "Bothy" aus dem 16. Jahrhundert, umgeben von Kerzen, Wärme und Liebe, speisen.

SozialDas Personal - bestehend aus Management und Reinigungskräften - wohnt in einem Umkreis von circa 10 Kilometern. Und der Koch hat eine kostenfreie Unterkunft gestellt bekommt. Die Gastgeber unterstützen das Rockfield Centre finanziell, das sich für Bildung, Kunst und Kultur einsetzt.

UmweltBei allem, was die Gastgeber tun, spielt die Umwelt eine wichtige Rolle, und sie bemühen sich permanent um weitere ökologische Verbesserungen. Die Bothies fügen sich harmonisch in die Umgebung ein: mitsamt ihrem Fundament aus Ringbalken und Bodenschrauben können die Bothies spurlos wieder entfernt werden. Die gesamte Energie stammt von Solarzellen, welche eine 48KV-Batterie aufladen. Alle Glühbirnen sind LEDs mit einer geringer Wattzahl. Sämtliche Reinigungs- und Waschmittel sind umweltfreundlich. In Inverlonan gibt es ein von der Regierung unterstütztes Agrar-Umwelt-Klimaprogramm, das die Beweidung der einzelnen Lebensräume auf dem Hof steuert und dadurch die die biologische Vielfalt und das Gedeihen der Lebensräume fördert. Dadurch konnten beispielsweise Birkhühner zurückkehren und Wattvögel werden zum Nisten ermutigt. Die Lebensräume werden während der kritischen Frühjahrsmonate nicht beweidet, und vor zwei Jahren wurde auf dem Ballygowan Hill, hinter den Bothies, ein ökologisch ausgerichteter 100 Hektar großer Laubwald gepflanzt.

Well-BeingSchwimmen in Loch Nell, das beste Stärkungsmittel, das es gibt. Außerdem gibt es eine Sauna, die eine perfekte Abwechslung zum kalten Wasser bietet. Auf Wunsch können Yogakurse organisiert werden. Neben dem Wildschwimmen eignet sich die ländliche Umgebung hervorragend für verschiedene Wanderungen, Kajakfahren, Stand-Up-Paddling und Radfahren. Zudem vermitteln die Gastgeber gerne Kontakte für Ausflüge mit dem Kajak, Tierbeobachtungen (Papageientaucher, Adler und Riesenhaie), Fotokurse oder Brennerei-Touren und vieles anderes.