FoodWaffeln, Pancakes, Porridge aber auch frische Feigen, Melonen und andere Früchte – schon morgens fehlt es auf dem Buffet im Ayii Anargyri wirklich an nichts. Mit Blick auf den großen Außenpool können die Gäste ihr Frühstück im Amaroula Restaurant genießen und dabei entweder drinnen sitzen oder draußen im Sonnenlicht auf der Terrasse.
Und auch mittags werden den Gästen im Restaurant verschiedenste griechische Delikatessen serviert. Viele der Zutaten stammen aus der Umgebung: die Oliven für das Öl, die Trauben, aus denen der Wein gepresst wurde, ebenso wie das Lammfleisch.
Zum Abendessen dürfen die Gäste dann wählen. Entweder sie gehen wieder ins Amaroula Restaurant oder in die Cava, einen eigenen Weinkeller, wo an einem großen Tisch bis zu 50 Personen Platz finden. Was dann serviert wird, ist ein geradezu ein majestätisches Dinner: Zu den Spezialitäten des Hauses zählen Köstlichkeiten wie Wildschwein, Fasan und Perlhühner.
Wer anschließend noch einen Absacker oder einen Cocktail trinken möchte, geht dafür am besten in die Old Bar. Ihre Besonderheit: Hier steht ein 300-Jahre alter Altar. Früher war dies der Speisesaal von Mönchen.

UmweltDas Ayii Anargyri legt großen Wert darauf, die Umwelt zu schützen und zu schonen. Daher hat das Hotel ein umfassendes Konzept entwickelt, um Energie zu sparen: Sowohl das Spa als auch das Hotel nutzen ausschließlich erneuerbare Energie für alle mechanischen Systeme. Zudem wurden die Gebäude gut isoliert, um unnötige Energieverluste zu verhindern.
Ein großer Anteil der Energie wird – neben Spa und Klimatisierung – für die Beleuchtung benötigt. Daher wurde schon beim Bau des Hotels darauf geachtet, durch möglichst große Fenster und Glaselementen in den Fassaden, tagsüber eine natürliche Beleuchtung zu ermöglichen. Und um Abends und Nachts den Energieverbrauch niedrig zu halten, nutzt das Hotel LED-Beleuchtung. Zudem sind alle Räume mit Geräusch- und Bewegungssensoren ausgestattet, so dass in den Zimmern, die gerade nicht benutzt werden, stets alle Geräte und Lampen ausgeschaltet sind.
Natürlich verbraucht auch die Filterung der Pools große Mengen an Energie. Doch durch die Installation von Solar-Pumpen und Photovoltaikanlagen hat es das Hotel geschafft, nahezu keine zusätzliche Energie für das Betreiben der Pools einsetzen zu müssen.
Daneben wird auch im Spa-Bereich auf hohe Energieeffizienz geachtet. Dafür setzt das Hotel besonders sparsame mechanische Systeme ein. Sie werden mit Geothermie betrieben und sorgen in Kombination mit Solarthermie für das Heizen und Kühlen der Gebäude und für warmes Wasser.

Well-BeingDer große Spa-Bereich des Ayii Anargyri ist ein wahrer Jungbrunnen – und das mineralhaltige Heilwasser aus dem Miliou Tal ist längst nicht alles, was er zu bieten hat. Mit über 100 verschiedenen Anwendungen und Massagen im Angebot will das Hotel das Wohlbefinden seiner Gäste auf ein Maximum steigern. Dazu zählen Unterwasser-Massagen, Thermal- und Mineralpackungen, Reinigungsrituale, Aromatherapien, indische Kopfmassagen, Gesichtsanwendungen, Kakao-Body-Treatment, porentiefe Reinigung für die Haut, Maniküre, Pediküre und unzähliges mehr. Drei Pools mit Heilwasser, werden dabei für medizinische Anwendungen – etwa zur Behandlung von Arthrose und Rheuma – genutzt. Zusätzlich zum umfassenden Verwöhnprogramm für Körper und Seele können sich die Gäste in Whirlpools und Dampfbad entspannen oder im großen Außenpool schwimmen gehen. Außerdem haben sie die Möglichkeit, Yoga-Kurse zu besuchen oder im Fitnessraum des Hotels mit Kardiogeräten zu trainieren.