ArchitekturDer Umbau fand in Zusammenarbeit mit einem lokalen Architektur-Büro sowie Handwerksunternehmen zusammen, welche den ästhetischen Anspruch der Gastfamilie mit Nachhaltigkeit verbinden konnten. Bei der Inneneinrichtung wurde besonders darauf geachtet, dass die Möbel und Dekorationselemente aus Italien stammen und wenn möglich einen nur kurzen Weg hinter sich haben. Die meisten Möbelstücke wurden zudem von lokalen Künstler*innen gefertigt.

FoodJegliche Essenreste werden gesammelt und wenn möglich kompostiert. Die meisten Früchte wie Aprikosen, Zitronen, Äpfel, Birnen oder Zwetschen und das Gemüse (Salat, Tomaten, Spinat, Artischocken, Zwiebeln, Spargel und Auberginen) stammen aus dem eigenen Anbau. Das gilt ebenso für das hausgemachte Olivenöl, welches von 400 Olivenbäumen auf dem Grundstück geliefert wird. Amanda empfiehlt die selbstgemachte Lasagne, bestehend aus Nudelplatten und vielen frischen Gemüsesorten aus der Region rundum das Oliveto Estate.

SozialDie Angestellten gehören im Oliveto fast schon zur Familie und sind sehr dankbar über ihre Jobs, denn sie werden nicht nur für eine Saison angestellt. Die Gastgeber unterstützten die gesamte Region Marken, in dem sie die Gäste dazu ermutigen, das kulturelle Erbe der Region noch besser kennenzulernen und kleine Künstler*innen zu besuchen oder bei ihnen einzukaufen. Das Ziel hinter Oliveto ist zudem, die Region bekannter und für Touristen attraktiver zu machen, aber eben auf eine langsame und nachhaltige Art und Weise, sodass die Natur nicht darunter leidet.

UmweltKurze Lieferwege spielten beim Umbau eine zentrale Rolle. Heute wird dieser Ansatz weiter verfolgt, indem die Lebensmittel aus der direkten Umgeben oder dem eigenen Anbau stammen und Bioabfälle als Kompost erneut verwendet werden. Solaranlagen dienen zur nachhaltigen Stromgewinnung. Die Villa Oliveto ist ein aktives Mitglied der lokalen Nachbarschaft und immer damit beschäftigt, den Ort noch mehr zu stärken und zu unterstützen.

Well-BeingFür Well-Being sorgt das eigene Yoga Studio, indem neben Yoga verschiedene andere Kurse wie Pilates besucht werden können. Zudem werden thailändische und ayurvedische Massagen angeboten. Abgerundet wird das Angebot mit einem eigenen Spa-Bereich, der auch eine Sauna, einem Dampfraum, einem Jacuzzi sowie einer Öl-Dusche abgerundet wird. Darüber hinaus besteht die Möglichkeiten einen Personal Trainier sowie einen Sporttherapeuten zu buchen.