ArchitekturConvento fügt sich harmonisch in die kubistische Architektur Olhãos ein: Ein weiß getünchtes Gebäude mit einer großen Dachterrasse. Die traditionelle Bauweise um einen offenen Patio herum, fördert die Luftzirkulation. Die dicken Mauern des ursprünglichen Gebäudes wurden nochmals isoliert, um die Hitze abzuhalten. Soweit möglich wurden gebrauchte Materialien wiederverwertet, wie beispielsweise Ziegelsteine, Steine, Holz und die Terracotta-Fliesen auf der Dachterrasse. Einige Möbelstücke, wie die Sofas in den Zimmern oder die Liegestühle auf der Terrasse, haben die Gastgeber selbst entworfen und hergestellt. Andere Möbelstücke sind Second Hand erworben und geben jedem Zimmer eine eigene Note. Die Senhorinhas (kleine portugiesische Sessel) oder die Stühle des Esstischs wurden neu angestrichen und gepolstert. Alle Unternehmen, die bei dem Umbau beteiligt waren, kommen aus Olhão oder der Umgebung. Dabei wurden ausschliesslich lokale Materialien verwendet: vom Holz für die Holzböden und Balken über die Azulejos (Fliesen) im Patio bis zum Marmor in den Duschen. Die Außenfassade und die Terrassen werden regelmäßig mit Kalk getüncht.

FoodJeden Morgen dürfen sich die Gäste auf ein reichhaltiges Frühstück freuen: Frisches Brot und Brötchen, oft selbst gebackener Kuchen, Käse und Schinken oder verschiedene Eiergerichte. Die Marmeladen, das Granola sowie das Joghurt werden hausgemacht. Eine Platte mit Früchten der Saison rundet das Frühstück ab. Eingekauft werden die Lebensmittel auf dem Mercado de Olhão, der nur eine Gehminute von Convento entfernt ist. Dabei achten die Gastgeber auf Saisonalität und sind dankbar, dass die Algarve eine große Auswahl an Obst und Gemüse bietet, so beispielsweise auch tropische Früchte wie Bananen oder Papayas. Silvia, eine der Angestellten, versorgt die Unterkunft mit frischen Eiern ihrer eigenen Hühner.

SozialConvento beschäftigt zwei Mitarbeiterinnen aus der Region. Die Gastgeber legen großen Wert auf die Vereinbarkeit von Arbeit und Familie.

UmweltIn der Unterkunft wird viel Wert auf Mülltrennung gelegt: Anstatt Plastikflaschen mit Wasser anzubieten, finden die Gäste Glaskaraffen mit gefiltertem Wasser auf den Zimmern vor, das sie sich jederzeit nachfüllen können. Im Honesty-Fridge finden sie neben Wein, Bier und Cava auch Glasflaschen mit gefiltertem Wasser, um Plastikflaschen zu vermeiden. Speisereste werden an die Hühner der Mitarbeiterin verfüttert. Es wird bewusst auf Kaffeekapseln verzichtet und stattdessen gemahlener Kaffee verwendet. Es wurde bewusst auf Klimanalangen in den Zimmern verzichtet. Stattdessen bringen Decken-Ventilatoren und der offene Patio Kühlung. Gereinigt wird im Convento Olhão mit ökologischen Produkten.

Well-BeingConvento bietet Öl- und Thai-Massagen an und auf Anfrage können Yogastunden gebucht werden. Auf der Dachterrasse lädt der Pool zur Abkühlung ein. Die große Terrasse bietet auf verschiedenen Ebenen Liegestühle und Sitzgelegenheiten und lädt zum Sonnenbaden ein.