ArchitekturDer alte Bausubstand und die Grundkonstruktion der Dächer wurden bestmöglich erhalten. Für die restliche Dachkonstruktion wurde einheimisches Kastanienholz verwendet. Auch Upcycling wird in der Cascine Crema groß geschrieben: aus den ehemaligen Kastanien-Böden wurden Tische und Fensterbänke gebaut, aus den alten Steindächern wurden Vorplätze, Sofas wurden neu aufgepolstert und viele weitere Möbel haben ein neues Leben bekommen. Außerdem hat die Familie von Arx ausschließlich mit Handwerkern aus einem Umkreis von maximal 30 Kilometern zusammengearbeitet.

FoodDie Slow-Food Bewegung wurde im Piemont, im circa. 50 Kilometer entfernten Städtchen Bra, gegründet und hat nach wie vor seinen Sitz dort. Bei genügend Nachfrage organisiert Familie von Arx eine italienische Mamma, die in den Sommermonaten am Pool gegen Bezahlung ein typisches, saisonal abgestimmtes, piemontesisches 7-Gänge-Menü aus regionalen Produkten, teils aus dem eigenen Garten serviert. Die Gäste bringen dann Geschirr, Besteck, Gläser und Getränke selber mit und spülen es danach in den Häusern auch wieder selbst ab. Speiseabfälle gibt es dabei eigentlich nie, da auf Platten serviert wird und jede:r so viel nimmt, wie er oder sie mag.

SozialDas Reinigungspersonal kommt aus dem Ort und den Nachbarorten und bekommt gut das Doppelte des normalen Stundenlohnes. In den Unterlagen, die die Gäste erhalten, werden außerdem viele lokale Unternehmen empfohlen (Einkauf, Märkte, Spezialitäten, Restaurants, etc.), die davon sehr profitieren.

UmweltCascine Crema verfügt über eine 20 KW-Photovoltaik-Anlage, die mehr als den Verbrauch deckt. Bei drei Häusern gibt es zusätzlich Solarpanels zur Warmwasser/Heizungs-Unterstützung. In fünf Häusern stehen Pellet-Öfen, ein Haus lässt sich nur mit Holz beheizen und der Rest mit Gas. Außerdem gibt es eine eigene Quelle für die Bewässerung des Außenbereichs. Mülltrennung (Karton/Papier, Glas, PET, Plastik, Metall/Alu, Biomüll, Restmüll) ist ohnehin selbstverständlich. Zudem werden die Gäste dazu angehalten, sehr sparsam mit Wasser und Strom umzugehen und bei Bedarf sparsam zu heizen.