ArchitekturDie Restaurierung kombiniert zeitgemäße Details wie Massivholzparkett und Glasleuchten aus den 1930er Jahren mit einem nachhaltigen Ansatz. Alte Stücke wurden bewusst wiederverwendet, anstatt neue zu kaufen. Speziell angefertigte Fenster bewahren den historischen Charme des Gebäudes, während ihre doppelte Verglasung moderne Effizienz gewährleistet.

FoodDas Frühstück im Control Tower ist ein Genuss aus frischen, sorgfältig ausgewählten Zutaten. Obst aus eigenem Anbau wird zu köstlichen Kompotten, pochierten Früchten und Marmeladen verarbeitet. Für den Rest des Frühstücks wird auf regionale Produkte gesetzt: vom lokal gepressten Apfelsaft, dessen Glasflaschen zur Wiederverwendung zurückgegeben werden, bis hin zu handgefertigtem Sauerteigbrot aus der Umgebung. Jedes Gericht wird frisch auf Bestellung zubereitet und mit viel Liebe zum Detail serviert.
Das Frühstücksangebot ist rein vegetarisch und vegan, mit einem besonderen Highlight: dem vollständig gekochten Veggie-Frühstück. Dazu gehören Eier nach Wunsch (pochiert, gebraten, als Rührei oder Omelett), langsam gebratene Tomaten, Bratkartoffeln, sautierte große Pilze, gebackene Bohnen und geröstetes Brot.

SozialDas B&B wird mit viel persönlichem Engagement betrieben, unterstützt von einer selbständigen Haushälterin, die oft vor Ort ist und während längerer Abwesenheiten für einen reibungslosen Ablauf sorgt.

Besonderen Wert legen die Gastgeber auch auf das Gedenken an die Vergangenheit. Durch gesammelte Spendengelder wurde eine Gedenkstätte errichtet, die den Menschen gewidmet ist, die einst auf dem Flugplatz dienten.

UmweltAlle B&B-Zimmer sind mit Recycling-Behältern ausgestattet, und die Gäste finden natürliche Seifen und umweltfreundliche Toilettenartikel vor. Der Frühstückstisch wird durch Obst aus dem eigenen Garten und sorgfältig ausgewählte regionale Produkte bereichert. Der Strom stammt von einem Ökostromanbieter, und für die Reinigung werden ausschließlich umweltverträgliche Mittel verwendet.

Als Mitglied des örtlichen Wildlife Trust engagieren sich die Gastgeber außerdem für den Naturschutz. Literatur und Informationen über Veranstaltungen des Trusts liegen in der Lounge bereit, um Gäste zu inspirieren und einen bewussten Zugang zur Umgebung zu fördern.